老毛子在厂里待了两个月,何雨柱的招待灶就开了两个月。
谢尔盖和维克多的嘴早就不刁了。
不是他们改了脾气,是何雨柱把他们的胃摸透了。
土豆泥一周做三回,煎牛肉一周做四回,酸黄瓜管够,二锅头管够。
两个老毛子吃得红光满面,谢尔盖的肚子鼓起来一圈,工装裤的扣子得松一个才能坐得下。
维克多的下巴从一层变成了两层,笑起来的时候双层下巴一颤一颤的,跟食堂后院里养的那只老母鸡似的。
何雨柱把这两个老毛子当猪养。
不是骂人。
是策略。
老毛子吃得越饱,越懒得挑毛病。
人在饿的时候脾气最大,吃饱了就犯困,犯困了就不想折腾。
何雨柱把份量往大了做——土豆泥不是一小勺,是满满一盘子,堆得跟小山似的。
煎牛肉不是两片,是四片,摞起来比筷子还厚。
烙饼管够,酸黄瓜管够,二锅头更是管够。
谢尔盖有一次喝多了,搂着何雨柱的肩膀说了半天的老毛子话,小吴翻译了半天才翻译过来——他说何师傅你比我老婆还会做饭。
何雨柱笑了笑,心说你老婆要是知道你在中国被喂成了这样,大概得给你寄减肥药。
李主任看在眼里,笑在心里。
他隔三差五来招待灶转一圈,每次来都看见老毛子埋头苦吃,满意地点点头又走了。
有一次他站在食堂后门口,指着里面正在刮盘子的谢尔盖,跟何雨柱说你知道这俩老毛子刚来的时候后勤科那边怎么说吗——说他们俩在东北把当地厨子逼疯了好几个,这边的接待任务怕是要砸。
现在呢?
这俩老毛子连厂部食堂的饭都不吃了,每天就等着你这边的招待灶开饭。
“柱子,你这手艺是真行。
不光能做好吃的,还能把人养肥了还不挑嘴。”
李主任笑着说,“你这是有什么诀窍?”
何雨柱端着搪瓷缸子喝了口水,擦了擦灶台。
“没什么诀窍。
就是做他们小时候吃的东西。
人不管长多大、走多远,小时候吃过的东西一辈子都忘不了。
你让他天天吃红烧肉,他吃三天就腻了。
你让他天天吃土豆泥,他吃一辈子都不腻。”
李主任点了点头,觉得这话有道理。
但他不知道的是,何雨柱还有后半句没说出来。
土豆泥做起来比红烧肉省事多了。
红烧肉要焯水、炒糖色、小火慢炖、大火收汁,一道菜下来少说一个钟头。
土豆泥呢?
土豆蒸熟了压碎,加黄油加盐,搅一搅就出锅。
煎牛肉更省事——切片,下锅,撒盐,翻面,出锅。
前后十分钟。
招待灶的专项经费每个月二十块,他用在食材上的连一半都不到,剩下的全买了二锅头。
老毛子喝了酒,舌头就不灵了,吃什么都香。
这天中午,何雨柱正在灶台前煎牛肉,食堂门口进来一个人。
那人穿了一身藏蓝色的中山装,胸口口袋里插着两支钢笔,脸生,不是轧钢厂的人。
他站在食堂门口往里面扫了一眼,目光落在矮墙后面正在煎牛肉的何雨柱身上,看了一会儿,转身去了厂部办公楼。
半个钟头后李主任拿着调令来找何雨柱。
他脸上的表情说不清是高兴还是为难,站在招待灶门口,手里那张纸翻过来翻过去,半天没开口。
何雨柱正端着锅铲翻牛肉,回头看了他一眼,又转回去继续翻,锅铲在铁锅上刮出有节奏的声响。
“李主任,有事说事。”
李主任把调令往灶台上一搁,压在一盘刚切好的洋葱丝旁边。
调令上盖着红戳,是友厂的章——就是城东那家新扩产的钢铁厂,跟轧钢厂有技术合作关系,老毛子技术员也是两家厂共用的。
调令上写的大概是鉴于何雨柱同志在接待苏联专家方面表现突出,拟调何雨柱同志至友厂后勤部门担任招待餐负责人。
何雨柱把锅铲放下,拿起调令看了一遍,面无表情地还给李主任。
“我不去。”
“柱子,你想想清楚——这可是调去当负责人,级别比你现在高半级。
人家指名道姓要你,说你做的那套西餐老毛子吃得惯。”
“你回了他们。”
“我怎么回?”
李主任把调令拍在灶台上,“人家说得明明白白,就是要你。
你去不去是另外一回事,但你现在连个正式拒绝的理由都没有。”
何雨柱拿起锅铲继续翻牛肉,牛肉在铁锅里嗞嗞地响,油星子溅在灶台上。
他翻了整整一分钟,才把锅铲放下。
“李主任,我给你出个主意。
要人没有,要徒弟有一个。
不是有个从车间调过来学厨的吗?叫什么来着——大毛。
在招待灶跟了我两个月,煎牛肉他学得差不多了,土豆泥也能独立做。
你把他调过去。”
李主任愣住了。
“大毛?
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